Składniki:

1 filet z kurczaka

1/2 brokuła

20 dkg pieczarek

1 cebula

2-3 ząbki czosnku

1/2 papryczki chili

garść suszonych liści bazylii

1 łyżeczka czerwonej pasty curry

200 ml jogurtu naturalnego

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka przyprawy orientalnej

1 łyżeczka suszonych pomidorów w płatkach

Przygotowanie:

Fileta pokroić w kostkę, posypać przyprawą orientalną i suszonymi pomidorami. Cebulę posiekać i zeszklić na rozgrzanym oleju. Czosnek przecisnąć przez praskę, chili pokroić w krążki, dodać do cebuli, podsmażyć 2 minuty, dodać kurczaka, wymieszać, smażyć kolejne 2-3 minut. Brokuła podzielić na różyczki, łodygi pokroić w plasterki, różyczki na mniejsze kawałki. Pieczarki pokroić, warzywa dodać do mięsa, wymieszać. Pastę curry wymieszać z 3/4 szklanki wody i zalać mięso z warzywami, posolić, przykryć i dusić około 15 minut. Zestawić z palnika, odczekać kilka minut i dodać jogurt, całość wymieszać i podawać z ryżem. Smacznego 🙂