Zupa ziemniaczana z boczkiem, przepis

Zupa ziemniaczana z boczkiem.

Zupa ziemniaczana z boczkiem

Zupa ziemniaczana z boczkiem to tradycyjna i sycąca potrawa, która często kojarzy się z domowym, rodzinnym smakiem. Zupa doskonale nadaje się na obiad lub kolację. Jej bogaty smak i konsystencja sprawiają, że jest idealna na chłodniejsze dni, a różnorodność dodatków pozwala dostosować ją do własnych upodobań smakowych.

Zupa ziemniaczana jest przygotowywana z bulionu (warzywnego lub drobiowego), ziemniaków, cebuli i boczku. Ziemniaki są głównym składnikiem tej zupy i nadają jej gęstą konsystencję i delikatny smak ziemniaczany. Cebula dodaje głębi smaku, a boczek wprowadza intensywny smak i chrupkość. Zupa może być zagęszczona kwaśną śmietaną, co nadaje jej kremową konsystencję 

Zupa ziemniaczana

• 2,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego


• zacierki do zupy (przygotowane wg. przepisu poniżej)


• 1 udko lub ćwiartka z kurczaka


• 6-7 średnich ziemniaków, pokrojonych w kostkę


• 1 marchew, pokrojona w kostkę


• kawałek boczku, pokrojony w kostkę, podsmażony 


• 1 cebula, pokrojona w kostkę, podsmażona na złoto


• 1 liść laurowy


• po kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego


• 1/3 łyżeczki kminku mielonego


• 2-3 szczypty gałki muszkatołowej


• posiekana natka pietruszki lub koperek


• sól i pieprz do smaku


• ok. 1/2 szklanki soku z kiszonych ogórków do smaku

przepis na zacierki:

• 5 czubatych łyżek mąki pszennej + kilka łyżek do podsypywania


• 1 jajko


• 3 łyżki wody


• szczypta soli

Z podanych składników na zacierki wyrabiamy twarde ciasto, podsypując dodatkową ilością mąki około 3-4 łyżkami.  Może zajść potrzeba dosypania większej ilości mąki, w zależności od jej wilgotności. 
Przygotowane ciasto drobniutko siekamy nożem lub ścieramy na tarce o dużych oczkach. Zacierki oprószyć mąką i rozłożyć równomiernie na stolnicy, aby podeschły

Przepis na zupę ziemniaczaną z boczkiem

Krok 1.

• W garnku zagotowujemy bulion, wkładamy mięso z kurczaka, listek, ziele i pieprz ziarnisty - gotujemy powoli około 15 minut. W razie konieczności zdejmujemy z powierzchni 'szumowiny'.

Krok 2.

• Następnie do zupy dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, startą marchew, podsmażony boczek i cebulkę, posiekaną zieleninę i przyprawy - gotujemy powoli przez kolejne 10-15 minut.

• Na około 5 minut przed końcem gotowania, do zupy dodajemy przygotowane wcześniej zacierki, zupę, w razie potrzeby, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z kiszonych ogórków - gotujemy aż zacierki będą gotowe.

Krok 3.

• Wyjmujemy z zupy mięso z kurczaka, obieramy z kości i skóry, kroimy na kawałeczki i wrzucamy z powrotem do zupy.

Z czym podać zupę ziemniaczaną z boczkiem

• Z grzankami czosnkowymi: kromki chleba opiekane z czosnkiem i oliwą są idealnym dodatkiem do zupy, nadając jej dodatkowego smaku i chrupkości.
• Ze szczypiorkiem i kwaśną śmietaną: posiekany szczypiorek i łyżka kwaśnej śmietany to klasyczne dodatki do zupy ziemniaczanej, które wzbogacają jej smak i teksturę. 
• Z tartym serem: delikatnie posypana startym serem, takim jak żółty ser cheddar lob gouda, zupa ziemniaczana nabiera intensywniejszego smaku i kremowej konsystencji.
• Z dodatkiem chrupiącego boczku: plasterki chrupiącego boczku, podawane na wierzchu zupy, dodają jej wyjątkowego aromatu, chrupkości i smaku.
• Z chlebem lub bułką: zupa ziemniaczana świetnie komponuje się z kawałkami pieczywa, które można maczać w zupie.
• Z ziołami: świeże lub suszone zioła, takie jak majeranek, tymianek czy natka pietruszki wzbogacają smak i aromat zupy.

Zupa ziemniaczana z boczkiem

Zupa ziemniaczana z boczkiem to sycące danie, które idealnie nadaje się na obiad lub kolację. Jest nie tylko smaczna, ale także kremowa i pełna aromatycznych smaków. To komfortowa potrawa, która doskonale rozgrzewa w chłodne dni i przypomina o tradycyjnych smakach.

Miłego gotowania!

Przepis zaktualizowany