pierś z kurczaka nadziewana porem i orzechami

Choroba mnie nie opuszcza, niestety. Sił brak, ale na gotowanie muszą się znaleźć. Tymczasem przepis dietetyczny - no wiecie noworoczne postanowienia, których w zasadzie nie ma, ale jakby były :) Na pierwszy rzut oka połączenie nietypowe: por, orzechy i pierś z kurczaka, ale połączenie to okazało się idealne. 

Pierś można przygotować na trzy sposoby: na patelni, na parze i w piekarniku. 

Składniki:

• 125 g piersi z kurczaka 
• 55 g białej część pora 
• ok 12 g orzechów 
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek 
• ulubiona przyprawa - u mnie do kurczaka
• wykałaczki ;) 

Przygotowanie:

• orzechy posiekać i uprażyć na suchej patelni - odstawić do miseczki
• pora posiekać i podsmażyć na 1 łyżeczce oliwy - dołożyć do orzechów
• pierś kurczaka rozbić jak na kotlety i z obu stron dokładnie wysmarować przyprawami
• na środek wyłożyć farsz z pora i orzechów
• zawinąć jak roladę i spiąć wykałaczkami, nitką bądź specjalnym przyrządem 

na patelni

• na patelnię wlać pozostałą łyżeczkę oliwy
• smażyć naszą pierś z wszystkich stron na złoty kolor 
• przysmażyć najpierw z większą temp po czym obniżyć temp i przykryć pierś folią

na parze Thermomix

• do naczynia miksującego wlać 1 l wody i postawić Varomę
• do Varomy włożyć pierś i przykryć pokrywą Varomy
• gotować - czas 30-35 min / temp Varoma/ obr 2-3

w piekarniku

• piekarnik rozgrzać do 180 st
• pierś zawinąć w folię i przełożyć do naczynia żaroodpornego 
• piec ok 25 min - 5 min przed końcem uchylić odrobinę folii

Podawać z ryżem, kaszą bądź ziemniakami z dodatkiem innych warzyw.

Wersja z patelni jest z cukiniowymi wstążkami i ryżem, zaś wersja na parze z batatami i marchewkami.

Smacznego !