Mamma mia ! – makaronowy raj

 Trattoria Mamma mia!

Karmelicka 14 | godziny otwarcia pt. –niedz. 11:00-23:00

Dzisiaj na blogu krótka recenzja włoskiej knajpki z długoletnim stażem.

Trattoria Mamma mia! ma już swoją historię i na pewno większość krakowian odwiedziło to miejsce co najmniej raz w swoim życiu. Knajpka serwuje tylko i wyłącznie dania kuchni włoskiej. Pizza, makarony, owoce morza, ryby, sałatki, włoskie przystawki oraz desery to dania, które znajdziecie w czytelnie zaprojektowanej karcie.

Wnętrze lokalu przypomina swoim wystrojem tradycyjną restaurację włoską. Ciepłe oświetlenie, kraciaste obrusy i zdjęcia na ścianach pozwalają poczuć nam prawdziwie włoski klimat. Mamma mia! jest idealne na romantyczną randkę czy spotkanie w gronie rodzinnym lub znajomych.

Menu w Trattori jest bardzo bogate dlatego postanowiłam podzielić recenzję tego miejsca na kilka oddzielnych wpisów.

Dzisiejszy wpis dotyczy tylko makaronów oraz deserów- czyli to co uwielbiam w kuchni włoskiej najbardziej.  Dobry włoski makaron to podstawa każdego dania z pastą w roli głównej.  I tak jest właśnie tutaj. Makarony w Trattori Mamma mia! są po prostu buonissimo 🙂 Szczerze polecam wybrać się tutaj, aby przekonać się osobiście jak pyszne pasty serwuje ten lokal

Wszystkie próbowane przeze mnie i moich znajomych makarony były fantastyczne! Idealnie ugotowane, świeże i po prostu smaczne. Z całą pewnością właściciele dbają o dobre smaki i wysoką jakość serwowanych tutaj dań. Spaghetti, tagliatelle, ravioli czy gnocchi – wybór makaronów jest duży. Każde danie jest podane z dbałością , porcje odpowiednie, czas oczekiwania stosunkowo krótki biorąc pod uwagę fakt, że lokal zazwyczaj jest maksymalnie wypełniony klientami 🙂

Polecam szczególnie następujące pozycje:

13 Gnocchi di formaggio di capra (Gnocchi nadziewane kozim serem i pasta z trufli, podawane z pomidorkami koktajlowymi i serem Grana Padano

Przepyszne kluseczki wypełnione kozim serem i pastą z trufli to coś czym zachwycałam się i zachwycam za każdym razem kiedy bywam w tym miejscu. Jeśli lubicie włoskie gnocchi te są naprawdę rewelacyjne.

3 rodzaje tagliatelle :

Tagliatelle con salmone (Makaron wstążki z kawałkami łososia, groszkiem cukrowym i suszonymi pomidorami w sosie z serka mascarpone i z natka pietruszki)

Dla tych którzy lubią łososia z włoską nutą czyli dodatkiem suszonych pomidorów i serka mascarpone ten makaron jest strzałem w dziesiątkę. Groszek cukrowy podany z łososiem idealnie podkreśla smak tagliatelle i podkreśla jego wyjątkowy charakter.

Tagliatelle primavera (Makaron wstążki w sosie śmietanowym z bobem, szparagami, groszkiem cukrowym i serem Grana Padano)

Dla wszystkich, którzy lubią wersje wegetariańską makaronu jest to bardzo fajna pozycja z karty, która jest smaczna, lekka i sycąca.

Tagliolini alla campagnola (Makaron wstążki z pomidorkami koktajlowymi,serem mozzarella, czosnkiem, świeżą bazylią i oliwą

Dla wszystkich, którzy cenią sobie lekkość i dobrze podkreślony włoski smak świeżą bazylią , czosnkiem i fenomenalną oliwą z oliwek.

Polecam wam również penne w wersji dla lubiących coś bardziej treściwego tzn. makaron z dodatkiem boczku 🙂  Smacznie, pysznie i sycąco.

Penne con pancetta e pomodoro (Makaron rurki z boczkiem w sosie pomidorowym z czoskiem, papryczką chili i serem Grana Padano

Poniżej pełny wykaz dostępnych past w Trattori Mamma mia! Pyszności !! Makaroniarze wpadajcie, próbujcie i dzielcie się opiniami w komentarzach pod recenzją

Na koniec kilka słów o deserach, bo przecież to moja ulubiona pozycja każdej karty 🙂 🙂

Panna cotta – w moim przekonaniu najlepszy deser ze wszystkich jakie próbowałam w tym miejscu. Idealne proporcje, idealna konsystencja. Polecam !

Torta al ciocolato  czyli ciastko czekoladowe – w smaku ok,  za dużo sosu pomarańczowego w stosunku do tak płaskiego i małego ciastka. Liczyłam również, że ciastko będzie miało płynne, czekoladowe wnętrze  ale niestety ta wersja deseru nie przewiduje takiego rozwiązania – a szkoda .

Torta di mascarpone e ricotta czyli sernik po włosku – przyzwoity deser o lekkim serowym smaku z dodatkiem owoców. Wszystkie proporcje oraz smak jak najbardziej ok. Polecam.

Rozczarowaniem była mała porcja ciastka czekoladowego w stosunku do sosu na jakim zostaje ono podane. Smaki deserów dobre, ale nie na tyle, żeby się nimi długo zachwycała. Ale to moja opinia 🙂  i wszyscy moi znajomi wiedzą, że jeśli chodzi o desery jestem bardzo wymagająca 🙂 Mimo wszystko polecam Wam ponieważ są naprawdę ok 🙂 No może to ciastko czekoladowe powinno być większe 🙂

Na koniec zapraszam Was  do  dzielenia się Waszymi spostrzeżeniami na temat Tratorii Mamma mia! i zapraszam do śledzenia blogu 🙂 Następna recenzja będzie dotyczyć pizzy i owoców morza. Wyczekujcie kolejnych wpisów a tymczasem zapraszam Was serdecznie na Karmelicką w Krakowie do raju dla makaroniarzy 🙂

Print Friendly, PDF & Email