FORSZMAK

WYKONANIE: ŁATWE 

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 90 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 22 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 5

Składniki:

• 50 dag szynki wieprzowej (może być również schab lub pozostałe pieczone mięso z obiadu),
• 1 kiełbasa śląska,
• 12 plastrów wędlin (opcjonalnie),
• średniej wielkości papryka czerwona,
• 2 średnie cebule,
• 2 duże ogórki kiszone,
• 40-50 dag pieczarek,
• 2 szklanki bulionu,
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
• sól,
• pieprz,
• 3 ziarna ziela angielskiego,
• 2 liście laurowe Cykoria,
• łyżeczka słodkiej papryki,
• 2 łyżki oleju.

Przygotowanie:

• W większym garnku o grubym dnie rozgrzewam łyżkę oleju, podsmażam szynkę pokrojoną w kostkę oraz oprószoną solą i pieprzem na złoty kolor. Przekładam na talerz.
• Na tym samym tłuszczu podsmażam kiełbasę i wędlinę pokrojoną w kostkę, przekładam na talerz z mięsem.
• Dodaję kolejną łyżkę oleju i podsmażam cebulę pokrojoną w piórka wraz z pieczarkami w plasterkach. Następnie dodaję paprykę pokrojoną w większą kostkę, chwilę smażę.
• Do garnka przekładam wcześniej usmażone mięso, kiełbasę i wędliny, zalewam gorącym bulionem, dodaję ziele angielskie, liście laurowe i słodką paprykę. Duszę pod przykryciem na małym ogniu około 50 minut.
• Dodaję ogórki pokrojone w półplasterki, gotuję kolejne 5 minut. Po tym czasie danie zaprawiam koncentratem, gotuję kolejne 10 minut. W razie potrzeby doprawiam do smaku.

*** Jeśli chcecie, aby danie było bardziej gęste można je dodatkowo zaprawić mąką. ***