Kalafior zapiekany w sosie beszamelowym z serem żółtym stanowi pyszny dodatek do różnego rodzaju mięs. Może również stanowić samodzielny posiłek. Świetna alternatywa dla tradycyjnego kalafiora z bułką tartą.
Składniki:
- duży kalafior
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- szklanka mleka
- sól, pieprz
- szczypta imbiru
- łyżeczka soku z cytryny
- gałka muszkatołowa
- około 150 g sera żółtego
Przygotowanie
Kalafior dzielimy na różyczki, gotujemy w osolonej wodzie na półmiękko.
W rondelku roztapiamy masło, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy. Następnie ciągle mieszając wlewamy mleko, aż powstanie gładki sos. Doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i gotujemy, cały czas mieszając, przez kilka minut do czasu, aż sos będzie gęsty i puszysty. Do gotowego sosu dodajemy sok z cytryny i imbir. Mieszamy.
Kalafior wykładamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy sosem beszamelowym i posypujemy startym serem żółtym. Całość zapiekamy przez około 20 minut w 180 C.
