MUFFINY PIERNIKOWE Z POWIDŁAMI

Składnik( 6 dużych lub 12małych szt.):

• 250g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 100g cukru
• 30g ciemnego kakao
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 1 jajko
• 150ml  mleka
• 6 łyżek oleju np. rzepakowego
• 4 łyżki miodu
• dodatkowo  na nadzienie: powidła śliwkowe

Wykonanie:

• do jednej  miski wkładamy wszystkie suche składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, kakao oraz przyprawę do piernika , mieszamy i odstawiamy
• w drugiej misce łączymy ze sobą jajko, mleko, olej oraz miód
• do suchych składników dodajemy mokre, mieszamy do połączenia się składników(gdyby ciasto było za gęste dodajcie trochę mleka)
• foremki na muffinki (wyłożone papilotkami )napełniamy do połowy ciastem ,dodajemy łyżkę powideł i przykrywamy je łyżką ciasta
• pieczemy 20-25 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180°C ( ja piekłam w dużych foremkach dlatego piekłam muffiny jakieś 8-10 minut dłużej).

Źródło: http://www.uwielbiamgotowac.com/2015/12/muffinki-piernikowe-z-marmolada.html

Ten przepis bierze udział w konkursie Zblogowani. pl – Fotografuj :)  Gdzie nagrodą  główną jest  APARAT OLYMPUS E-PL8 ,  który jest małym aparatem o wielkich możliwościach .Odkąd pamiętam fotografuję , można powiedzieć, że fotografia na stałe wpisała się już w moje życie. Dlatego możliwość posiadania dodatkowego aparatu tej klasy otworzyła by mi nowe możliwości. Trzymajcie kciuki :D