Sernik

Lubicie serniki ? bo ja tak, ten sernik jest pyszny, taki pulchniutki i puszysty...przepis znalazłam tutaj.Ja miałam akurat budynie o smaku krówki i mój sernik jest ciemniejszy ,ale to nie zmieniło jego smaku, no ale  wiadomo, każdy ma inne gusta.

Przepis na dużą blaszkę około 22x35cm
Ciasto

• 3/4 kostki margaryny lub masła 
• 4 żółtka [białka odłożyć do piany]
• 2 płaskie  łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 szkl. mąki pszennej tortowej
• 3 łyżki cukru

Masa serowa

• 1 kg sera w wiaderku 
• 3/4 szkl oliwy z oliwek
• 3 budynie śmietankowe po 40 g bez cukru [ u mnie o smaku krówki]
• 1,5  szkl mleka
• 1 cukier waniliowy
• 6 żółtek (białka odłożyć do piany)

Piana

• 10  białek (4 z ciasta, 6 z masy )
• 1,5 szkl. cukru

Wszystkie składniki na ciasto zmiksować.Blaszkę wysmarować tłuszczem i wyłożyć ciasto. Ciasta nie wychodzi zbyt dużo, ale  wystarczy na blaszkę i podczas pieczenia podrośnie.Żółtka utrzeć wraz z cukrem waniliowym , dodać ser, następnie budynie, oliwę i na końcu mleko, dokładnie zmiksować.Białka ubić na sztywno z szczyptą soli, dodać 1,5 szkl cukru (można dać troszkę mniej) i dodać do masy serowej i dokładnie i delikatnie wymieszać.Wylać na ciasto. Masa serowa jest dość luźna, ale taka ma być. Sernik piec około 45-55 minut w temp 180 stopni.

WAŻNE-SERNIK STYGNIE W PIEKARNIKU, NIE WYCIĄGAMY GO, BO OPADNIE.