Tyle już słyszałam o jarmużu, jest bardzo zdrowy i trzeba go uwzględnić w jadłospisie. Dzisiaj połączyłam jarmuż z dynią.

Dynię oskrobać ze skóry, wyjąć gniazda nasienne. Pokroić dynię na mniejsze kawałki. Marchew, korzeń pietruszki i ziemniaka obrać i pokroić drobno. Do garnka wlać wodę, dodać warzywa, ząbek czosnku i liście jarmużu. Zetrzeć imbir na tarce i dodać do zupy. Doprawić zupę solą i pieprzem. Wlać sok z cytryny dodać kurkumę i masło.  Gotować tak długo aż warzywa będą miękkie. Na koniec zmiksować zupkę. Wlać krem z dyni na talerze i obsypać chipsami z jarmużu.

Przygotowanie chipsów z jarmużu – oderwać liście jarmużu od łodyżek. Liście jarmużu wrzucić do miseczki, wlać oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, obsypać jarmuż gruboziarnistą solą. Dokładnie wymieszać. Na blaszce rozłożyć papier i położyć na nim listki jarmużu.

Nagrzać piekarnik do 190 C, wstawić blaszkę do piekarnika na górną półkę. Piec 10-13 minut. Raz zamieszać podczas pieczenia.

Smacznego