Lekka kawa z mlekiem i dynią, której warstwy pięknie się rozdzielają. Przepyszna, korzenno- karmelowa kawa nie tylko wspaniale smakuje, ale  też rozgrzewa. Sprawia, że jeszcze bardziej możemy się cieszyć urokami jesieni.

SYROP DYNIOWY:

• 200 g surowej dyni hokkaido
• 1 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 2 łyżki cukru z wanilią
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 8-10 całych goździków

KAWA LATTE NA 2 PORCJE:

• 1/2 szklanki syropu dyniowego
• 1 szklanka zaparzonej kawy
• 1/2 szklanki mleka
• syrop trzcinowy

Dynię upiec lub ugotować na parze do miękkości. Wlać wodę do dyni i zmiksować na gładkie puree. Przełożyć do rondelka dodając cukier i wszystkie przyprawy. Gotować przez 10 minut od czasu mieszając. Przelać przez sito i wlać do buteleczek. Przechowywać w lodówce do kilku dni lub zapasteryzować i może stać w chłodzie znacznie dłużej.

Na dnie szklaneczki wlać syrop dyniowy, po ściance wlać gorącą kawę. Ugotowane mleko, spienić i ostrożnie wlać na kawę. Wierzch pianki polać syropem trzcinowym i podawać. Smacznego :)