czwartek, 9 listopada 2017

Pizza orkiszowa z rukolą i szynką szwarcwaldzką

Pyszna, domowa pizza na cienkim, orkiszowym spodzie.

Składniki na 2 duże pizze na cienkim cieście:

ciasto:
  • 350 g mąki orkiszowej jasnej
  • 150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 3/4 łyżeczki soli
  • ok 280 ml ciepłej wody
  • 1 saszetka drożdży instant
  • 2-3 łyżki oleju

sos pomidorowy:
  • 150 g przecieru pomidorowego
  • 5-6 łyżek wody
  • 2 łyżeczki oregano

dodatki:
  • 40 dag startej mozzarelli lub żółtego sera
  • 50 g krojonego salami
  • 100-150 g krojonej szynki szwarcwaldzkiej
  • 30 dag pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 3-4 garści świeżej rukoli
  • oregano lub bazylia do posypania

Przygotowanie:


Do miski wsypujemy mąkę i sól, mieszamy. Do garnuszka z ciepłą wodą dodajemy drożdże, dokładnie mieszamy i po chwili wlewamy do miski z mąką. Następnie dodajemy olej. Przez kilka minut wyrabiamy ciasto, starając się nie dosypywać mąki ani nie dolewać wody. 

Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce żeby ciasto zwiększyło swoją objętość (na ok godzinę).

W tym czasie przygotowujemy sos pomidorowy do posmarowania spodu pizzy. Mieszamy przecier z wodą i oregano. Zamiast przecieru można użyć passaty pomidorowej.

Następnie kroimy dodatki: pieczarki w plasterki, cebulę w piórka. Ser ścieramy na tarce. 

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni.

Kiedy ciasto zwiększy swoją objętość dzielimy je na 2 części i wałkujemy dosyć cienko. Placki smarujemy sosem pomidorowym i układamy na nich kolejno dodatki: cebulę, ser,  salami, szynkę i pieczarki. Posypujemy oregano.

Pieczemy przez 17-20 minut.

Po upieczeniu posypujemy świeżą rukolą.





2 komentarze:

Cieszę, że tutaj jesteś :) Podziel się swoją opinią!
Anonimie podpisz się proszę chociaż imieniem :)