rogale doskonale

Składniki

rogale doskonałe -metodą prób i błędów,wreszcie wyszły takie jak chciałam,,,

• 7 gr. suchych drożdży ,lub 25 gr. świeżych
• 500 g. mąki
• 250 g. masło
• 6 łyżek cukru
• szczypta soli
• 200 ml. ciepłe mleko
• 1 lekko ubite jajko
  

dodatkowo do posmarowania wyrośniętych rogali

• 1 żółtko
  
• 30 ml. śmietanki
  

Wykonanie

Wymieszać mąkę z drożdżami i solą. Ogrzewać mleko , ale nie gotować.

Wymieszać mleko z cukrem i jajkiem rozbełtanym.

Wszystko razem połączyć ,(oprócz masła.) wyrabiając ciasto.

Gotowe ciasto włożyć do miski ,przykryć i wstawić do większej miski z ciepłą wodą .

Pozostawić do podwojenia objętości na około 50 do 90 minut.

Masło w temperaturze pokojowej rozwałkować na prostokąt o 0,5 cm,włożyć do lodówki.

Gdy ciasto jest już wyrośnięte rozwałkować ,położyć masło ,zakryć ciastem i wałkować .

Włożyć do lodówki na 15-20 minut. Powtórzyć czynność 3-4 razy.

TAK JAK Z CIASTEM FRANCUSKIM

Gotowe ciasto rozwałkować w kształcie koła,pokroić radełkiem-nożykiem na trójkąty. Można włożyć coś do środka ,czekoladę ,nutelle ,lub pozostawić puste. Zawinąć rogaliki ,ułożyć na blaszkę ,pozostawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte smarować rozbełtanym żółtkiem ze śmietanką . Piec w nagrzanym piekarniku w 200°C przez około 20 minut. Druga partia szybciej się piecze,po 15 minutach była gotowa... Posypać cukrem pudrem.

Część rogali mam z nutellą ,część pusta ...wychodzi 16 sporych rogali.