Duży garnek pyszności, ciecierzyca z warzywami – danie wegetariańskie, bezglutenowe, sycące i rozgrzewające, tanie.
Można ją zjadać samodzielnie albo w towarzystwie kaszy, makaronu czy ziemniaków.
PRZEPIS NA CIECIERZYCĘ Z WARZYWAMI
Składniki na ciecierzycę z warzywami:
1 puszka ciecierzycy lub 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
2 cebule
3 marchewki
1 papryka czerwona
1 cukinia
3 łodygi selera naciowego
4 świeże pomidory
150g koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
sól
pieprz
1 łyżeczka suszonego oregano
Jak zrobić ciecierzycę z warzywami:
Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oliwie.
Wszystkie warzywa kroimy w kostkę i wrzucamy do cebuli, dodajemy ciecierzycę i 2 szklanki wody.
Gotujemy warzywa do miękkości.
Dodajemy koncentrat pomidorowy, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i przyprawy.
Zagotowujemy.
Doprawiamy do smaku.
