Kaszotto z indykiem, dynią, suszonym pomidorem i oliwkami



Witajcie :-) Uwielbiam kaszę pęczak, nawet do końca nie wiem dlaczego. Po prostu zostało mi tak z dzieciństwa. Tym razem użyłam kaszy do przygotowania tzw. kaszotto/pęczotto różnie każdy nazywa. Dodałam indyka, ale oczywiście można go pominąć lud dodać kurczaka, suszone pomidory, oliwki zielone, dynię, natkę pietruszki i miałam końcówkę rukoli. Lubicie tak ? Miłego czwartku :-)

Składniki:

  • 200 g kaszy pęczak jęczmienny u mnie Radix - Bis
  • około 6-7 sztuk suszonych pomidorów suszonych na słońcu Radix - Bis
  • 150 g filetu z indyka
  • około 200 g dyni Haokkaido
  • 1 czerwona cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu warzywnego gorącego
  • natka pietruszki
  • rukola
  • oliwki zielone
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka masła klarowanego


1. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, jak się nam zeszkli dodajemy kaszę pęczka, którą wcześniej przelewamy kilka razy ciepłą wodą, podsmażamy około 2 minut i dodajemy pokrojonego również w kostkę indyka, oraz drobno posiekany czosnek. 
2. Teraz zaczynamy dodawać bulion, który ja dodaję w czterech partiach. Wlewamy na patelnię, ja dodałam też pokrojoną w kostkę dynię i pokrojone w paski suszone pomisory. Całość dusimy, możemy pod przykryciem, musimy pamiętać o mieszaniu. Jak bulion nam wyparuje, wlewamy kolejną porcję i tak do końca.
3. Pod koniec dodajemy zielone oliwki, posiekaną natkę pietruszki i rukolę. Całość doprawiamy. Podajemy gorące, możemy posypać serem np. mozzarellą. Smacznego :-)







10 komentarzy:

  1. Wow, wygląda smakowicie. Sezon dyniowy trwa, muszę wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie znam takiego kaszotto.
    Wydaje się fajne.
    Bardzo lubię wszelakie tego typu nowości. :)
    Pozdrowionka!

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszne danie :) Na pewno smakuje świetnie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Nie jem mięsa;p ale w wersji bezmięsnej bym się zajadała :)
    Sandicious

    OdpowiedzUsuń
  5. Kasza, zdrowa, kasza smaczna. Ja też bardzo lubię różne kasze. Takie, czy podobne pęczotto to doskonałe, sycące i zdrowe danie. Uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Zabieram tą miseczkę:) Mniam!

    OdpowiedzUsuń
  7. wspaniałe danie :) lubię takie mixy z kaszą :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny, jest mi bardzo miło :)

Copyright © 2016 kruche babeczki , Blogger