Omlet szpinakowy na parze z wędzonym łososiem

Dzisiaj przedstawiam propozycję śniadaniową – dietetyczny omlet na parze. Ja wykorzystałam przystawkę thermomixa do wykonania tej potrawy, ale możecie wykorzystać każde inne urządzenie w którym możecie gotować na parze. Naczynie koniecznie trzeba wyłożyć papierem do pieczenia.

Składniki:

• 2 małe jajka
• 70 g mrożonego szpinaku
• 40 g łososia wędzonego fit
• 50 ml mleka 0,5%
• Sól
• Pieprz
• vegeta

Wykonanie:

Rozmrażamy szpinak na patelni. Przyprawiamy go solą, pieprzem (ja dodatkowo dodaję odrobinę vegety). Przesmażamy i odparowujemy.  Odstawiamy do przestygnięcia. Do miseczki wpijamy jajka. Roztrzepujemy. Dodajemy przestudzony szpinak i mleko. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy na jednolitą masę. Naczynie do gotowania na parze wykładamy papierem do pieczenia (brzegi powinny być lekko uniesione aby masa nie wypływała). Wylewamy masę i gotujemy na parze aż omlet się jednolicie zetnie. Wyjmujemy razem z papierem. Odstawiamy do wystygnięcia. Łososia kroimy na mniejsze kawałki. Wykładamy na omleta. Zwijamy w rulon. Kroimy na połowę i układamy na talerzu. I gotowe. SMACZNEGO.

Wartość kaloryczna dania: ok. 232 kcal