Pizzerinki z kurkami i jajkiem

Tamten tydzień obfitował u mnie w pieczone potrawy. Była tarta, pizza, zapiekanki i były pizzerinki. Właśnie te, które możecie niżej obejrzeć.
Nie mogło na nich zabraknąć kurek, bo uwielbiam je ogromnie, a jak kiedyś spróbowałam ich połączenia z jajkiem sadzonym, to w ogóle byłam w siódmym niebie... I choć samych grzybów pod dostatkiem, to u nas akurat kurek jest bardzo mało. Nawet nie udało się nic pomrozić. Mając jednak chęć na nie, nie miałam skrupułów, by je wykorzystać :)
Do przygotowania ich wykorzystałam także sos jasny uniwersalny od #lowicz. Użyłam go jako "podkład", bo wszelkie pomidorowe nijak mi tu do reszty nie pasowały.
Co wyszło mi- już widzicie, a teraz sami spróbujcie takiego połączenia i dajcie znać w komentarzu jak smakowało!

Składniki na 6 sztuk

 

Ciasto:

250ml ciepłej wody

25g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

½ łyżeczki soli

Ok 400g mąki + do podsypywania

3 łyżki oliwy z oliwek

Farsz:

1 duża cebula

200g kurek

6 jajek

6 łyżek sosu jasnego uniwersalnego Łowicz

Pęczek szczypiorku

1 łyżka masła klarowanego

Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

W połowie ciepłej wody mieszamy drożdże, cukier oraz 1 łyżkę mąki. Pozostawiamy  do wyrośnięcia na 15  minut. Po tym czasie dodajemy rozczyn do przesianej mąki, dodajemy pozostałą wodę oraz sól. Wyrabiamy przez 5 minut po czym dolewamy olej. Ponownie wyrabiamy i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Gotowe ciasto wyrabiamy ponownie na blacie (stolnicy) posypanej mąką. Salaterką o śr ok 12cm wykrajamy kółka, z resztek formujemy wałeczki i oblepiamy rant każdego koła. Smarujemy jasnym sosem uniwersalnym Łowicz.

Farsz:

Tłuszcz rozgrzewamy, wrzucamy posiekaną drobno cebulę i kurki. Doprawiamy szczyptą soli. Rumienimy. Nakładamy do każdej pizzerinki lekko dociskając po czym wbijamy po jednym jajku. Doprawiamy solą oraz pieprzem i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Pizzerinki pieczemy w rozgrzanym do 200⁰C piekarniku przez ok 12-15 minut. Podajemy na ciepło.