Kotlety z indyka nadziewane marchewką w sosie pomidorowym

Ja na te kotlety nazywam oszukanymi :D Mój synek za warzywami ( szczególnie za marchewką )  nie przepada, więc muszę kombinować tak, żeby je nieświadomie jadł :)  Udało się, zajadał aż mu się uszy trzęsły :)  

Składniki :
0,5 kg mięsa mielonego z indyka
2 średnie marchewki
Sól, pieprz ,
Szczypta czosnku granulowanego
1szkl mleka
Mąką do obtaczenia
Olej


Sos:
2 pomidory
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
Szczypta oregano
2 ząbki czosnku
1l bulionu warzywnego
olej

Przygotowanie:

Kotlety:
Mięso z indyka przyprawiam solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym.  Dokładnie wymieszam . Marchewkę obieram, myję i tre na tarce o srednich oczkach.
Mięsko rozkladam na dłoni, w środek wkładam marchewkę i sklejam formując kulkę.
Obtaczam w mleku i mące.  Smażę na rozgrzanym oleju .

Sos:
Czosnek obieram, drobno siekam i wrzucam na rozgrzany olej. Pomidory sparzam, obieram ze skórki i kroje w kostkę.  Dodaję do czosnku i duszę ok 5 min. Następnie zalewam bulionem, dodaję 3 łyżeczki koncentratu, szczyptę oregano, sól, pieprz , kotlety i  duszę ok 15 min na wolnym ogniu .
Kotlety wyciągam, sos ściągam z ognia i blenduje na jednolitą masę.  Posypuję posiekaną natką pietruszką :)

Kotlety z sosem można podawać z ziemnikami, ryżem i makaronem :)

Smacznego :)