3 przepisy na obiad rodzinny i znikająca cukinia

obiad sierpniowy, cukinia na 3 sposoby, błyskawicznie i prosto

znikająca, bo zanim zdążyliśmy sfotografować połowy już nie było.

Nela i Jarek amatorzy:

– faszerowanych łódeczek z cukinii z farszem mięsno – pomidorowym

Borys uwielbia:

– kotleciki z cukinii

I ja:

– pizzerinki z cukinii

Ola zjada wszystko po kolei co jej podsunę  😆

gotowe przepisy pod zdjęciami, aby Was odrobine zachęcić

przepisy na obiad – cukinia

faszerowane łódeczki z cukinii z farszem mięsno – pomidorowym

– dorodna cukinia

– ½ butelki passaty pomidorowej

– ½ puszki kukurydzy

– 30 dag mielonego mięsa / np. z szynki /

– olej, 3 ząbki czosnku, oregano, bazylia, pieprz ziołowy, sól

Cukinie obieramy i odcinamy końce. Kroimy na mniejsze kawałki / około 15 cm / oraz każdy, na pół – wzdłuż. Wydrążamy środek. Jeśli są pestki, do niczego nam środek nie będzie potrzebny. Natomiast środek bezpestkowy dorzucamy do passaty pomidorowej. Na rozgrzanej patelni na 1 łyżce oleju, podsmażamy, zgniecione przez praskę 3 ząbki czosnku. Po chwili dorzucamy mięso i chwilkę podsmażamy. Wlewamy po 2 min passatę, wydrążone cząstki cukinii i kukurydzę. Dusimy przez chwile pod przykryciem, dosypując przyprawy i sól. Łódeczki z cukinii wycieramy ręcznikiem papierowym i smarujemy całe kawałki olejem / aby nie wyschły podczas zapiekania /. Nakładamy gotowy farsz i wkładamy do nagrzanego piekarnika -200 st. C. / termoobieg / Jeśli mamy małą cukinię wystarczy 180 st. C. Po 15 – 25 min obiad gotowy. Czas zapiekania podaję przybliżony, w zależności od wielkości łódeczek z cukinii.

kotleciki z cukinii

– 1-2 cukinie

– 1/3 szkl. mleka

– 1 szkl. bułki tartej

– sól, oregano, olej

– 2 jajka

– opcjonalnie –  płatki owsiane – wersja fit

Cukinie kroimy na plastry / ok 3-4 cm /. Wycieramy ręcznikiem papierowym. Solimy i posypujemy oregano. Moczymy każdy kawałek: w mleku, w roztrzepanych jajkach i w bułce tartej / lub płatkach owsianych /. Smażymy na rozgrzanym oleju z obydwóch stron. / tak jak kotlety mięsne / Obiad gotowy.

pizzerinki z cukinii

– duża twarda cukinia

– plastry żółtego sera

– plastry szynki

– ½ puszki kukurydzy

– 3 ząbki czosnku

– ½ butelki passaty pomidorowej

– 2 łyżki koncentratu pomidorowego

– olej, 3 ząbki czosnku, oregano, bazylia, pieprze ziołowy, sól

Nie podaję ilości sera i szynki – w zależności ile pizzerinek chcecie przygotować. Na każdy kawałek cukinii po 1 plastrze.

Cukinie kroimy na kawałki / im większa cukinia tym większe pizzerinki / Wycieramy ręcznikiem papierowym. Podsmażamy na patelni bez tłuszczu np. grillowej. Na drugiej patelni przygotowujemy farsz / identycznie jak w przypadku faszerowanych łódeczek z cukinii z farszem mięsno – pomidorowym z tym, że nasz sos musi być gęsty, dlatego dokładamy 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Ja najbardziej lubię Łowicz lub Pudliszki. Gotowy gęsty farsz nakładamy na  grillowane plastry cukinii. Na wierzch kładziemy plaster żółtego sera i szynki. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 st C na max 15 min. Obiad gotowy.

lubię kiedy przyłączacie się ze mną do dyskusji, kilka zdań Wy i kilka ja Wam dopisuję. Dlatego z góry dziękuję za każde Wasze słowo w komentarzu. 

– pozdrawiam Was cieplutko – 

   asia 

jeśli masz ochotę – przyłącz się do mnie na facebooku

lub zapisz się do subskrypcji  / znajdziesz po prawej stronie bloga /