Kasza pęczak z pieczarkami

Grillowany ser halloumi z pomidorami to lekka i bardzo smaczna przekąska. Halloumi to cypryjski ser z mleka owczego z dodatkiem mleka koziego i krowiego. Świetnie smakuje dodany do sałatek, a także na ciepło z grilla, podany z pomidorami i truskawkami.

Podstawowym dodatkiem do grillowanego sera halloumi są grillowane pomidory. Ser dodatkowo połączyłam z truskawkami, które bardzo przyjemnie podkreśliły jego smak. Całość skropiłam odrobiną oliwy z oliwek wymieszanej z octem balsamicznym i podałam z listkami bazylii. Przystawka z grillowanego sera halloumi najlepiej smakuje na ciepło.

Składniki:

(2 porcje)

• 225 g sera halloumi 
• 2 pomidory
• 4 dojrzałe truskawki (opcjonalnie)
• świeża bazylia
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

1. Ser i pomidory pokroić w 0,5 - 1 cm plastry i smażyć na grillu lub suchej patelni przez 2 minuty z każdej strony. Pomidory grillować nieco krócej. Sera zbyt długo nie grillować, gdyż będzie twardy, powinien być miękki w środku z chrupiącą skórką.
2. Kawałki ciepłego sera i pomidorów można podać z plasterkami truskawek i listkami bazylii. Przystawkę skropić oliwą wymieszaną z octem, delikatnie oprószyć pieprzem. Ser jest dość słony i według mnie przekąska nie wymaga dodatkowego solenia.
   
   Zobacz również: caprese - sałatka z pomidorów i sera mozzarella.