BEZGLUTENOWY JADŁOSPIS NA CAŁY DZIEŃ?? POPROSZĘ!! ;)

Kolejny dzień.. ii co by tu zjeść.. ? Bardzo proszę - propozycja trzech posiłków - śniadanie, obiad i kolacja. Przepisy w pełni bezglutenowe, lekkie i przede wszystkim smaczne! :)

ŚNIADANIE 

MUFFINY Z JAJEK

Coś dla znudzonych jajecznicą. Lekkie urozmaicenie. Przepis na jedną porcję. 

• 2 jajka (jedno jajko na jedną foremkę)
• ulubione dodatki - u mnie były to --papryka, szynka, szczypiorek 
• przyprawy - sól, pieprz

Dodatki drobno kroimy, przyprawiamy. Mieszamy na gładką masę, przelewamy do foremek i wkładamy do piekarnika na 15-20 minut na 180 stopni. W tym czasie możemy przygotować kanapeczkę albo zrobić zieloną herbatę czy kawę.  Śniadanko gotowe :))

OBIAD 

Przepis na jedną porcję. Sycące. 

KURCZAK Z KASZĄ GRYCZANĄ

• 120 g piersi z kurczaka
• pół woreczka kaszy gryczanej
• 3 pieczarki
• 1/3 średniej cukinii
• przyprawy - sól, pieprz, oregano, papryka
• oliwa do smażenia

Kaszę gryczaną gotujemy. 

Pierś z kurczaka doprawiamy i grillujemy lub smażymy na łyżce oliwy. 

Warzywa kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię, przyprawiamy i dusimy ok 10 minut pod przykryciem. Ugotowaną kaszę mieszamy z zawartością patelni, posypujemy oregano. Łączymy z kurczakiem i zajadamy się :))

KOLACJA 

Cukinia stała się ostatnio nieodłączną towarzyszką mojej kuchni. Pojawia się dość często na moim talerzu. Udział wzięła również w kolacji ponieważ do obiadu (przepis wyżej) nie zużyłam całej a tylko 1/3 więc pora zając się resztą :))

MINI PIZZE Z CUKINII

• cukinia
• mozzarella
• przecier pomidorowy
• szynka
• pieczarki
• oregano, bazylia, sól

Piekarnik nagrzewamy na 180 stopni.

Cukinię kroimy na plasterki - nie mniejsze niż 1,5 cm. Solimy by puściły sok aby nasze mini pizze nie były "mokre" . Po jakiś 5 minutach osuszamy i układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

3-4 pieczarki dusimy na patelni. Doprawiamy solą i pieprzem.

Przecier pomidorowy (łyżka, dwie) łączymy z bazylią lub oregano i solą.

Nacieramy nim lekko każdy plasterek cukinii.

następnie układamy nasze dodatki - szynkę, pieczarki. 

Na koniec posypujemy startą mozzarellą ii bazylią. 

W piekarniku musza spędzić ok 20 minut. 

Oczywiście wszystko zależy od wielkości cukinii. Moja była bardzo mała, i moje pizze były dosłownie na jeden kęs. Przepyszne!!! Następnym razem wypróbuję z bakłażanem :))

SMACZNEGO!!! :)