Zupa krem z pomidorów i papryki

Dawno nie było tutaj zupy! Jak już kiedyś wspominałam, uwielbiam zupy-kremy. Zazwyczaj robi się je sprawnie i szybko, nie zwraca się uwagi na wielkość i sposób pokrojonych warzyw, są sycące, pięknie wyglądają, składają się z ogromnej ilości warzyw i nie potrzeba im dodatku kasz, makaronów, czy ryżu. Same plusy! Dlatego chciałabym pokazać Wam kolejny wspaniały przepis na jedną z moich ulubionych zup-krem. Osobiście, za świeżymi pomidorami nie przepadam, ale zupy i sosy z ich dodatkiem wcinam jak szalona. Może wydawać się to dosyć dziwne, ale uwierzcie – mam wielu znajomych, którzy mają dokładnie tak samo! Do tej zupki potrzebujemy prawie tylko pomidorów i papryk, ale za to nie potrzebujemy bulionu, jak to zwykle w zupach bywa. Nie traćcie czasu, spróbujcie! 🙂

Składniki na 4 porcje:
– 500ml przecieru pomidorowego
– 5 pomidorów
– 4 papryki
– 1 ostra papryczka (opcjonalnie)
– 10ml oliwy/oleju
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
– 2 szczypty pieprzu cayenne lub chili
– 150ml śmietanki 30% (opcjonalnie: do zupy/do dekoracji)
– sól, pieprz
– natka pietruszki do dekoracji
*opcjonalnie: makaron

W sporym garnku, na oliwie/oleju podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Pomidory i papryki drobno kroimy lub rozdrabniamy w malakserze, przekładamy do garnka i dusimy ok. 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy przecier, przyprawy, mieszamy i gotujemy ok. 15 minut pod przykryciem. Miksujemy zupę na gładki krem. Jeśli używamy śmietanki, dodajemy ją do zupy, mieszamy i gotujemy ok. 2 minuty. Możemy podawać bez niczego, jak i z makaronem. Dekorujemy kleksami ze śmietanki i posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!

Przepis na Thermomix:
1. Do naczynia miksującego wkładamy paprykę i pomidory, rozdrabniamy 4 s/obr. 5.
2. Dodajemy oliwę z oliwek i podsmażamy 5 min/Varoma/obr. 2.
3. Dodajemy przecier i przyprawy, gotujemy 15 min/100 C/obr.2.
4. Miksujemy zupę na krem, stopniowo zwiększając obroty 1 min/obr. 4-8.
5. Dodajemy śmietanki, jeżeli jej używamy i gotujemy 2 min/100C/obr.2.
6. Podajemy np. z makaronem, kleksami ze śmietanki i posypaną natką pietruszki.
Smacznego!