PIERNIKOWY TORCIK CZEKOLADOWY

PIERNIKOWY TORCIK CZEKOLADOWY

Dzisiaj mam dla Was pyszny, a nawet przepyszny przepis, który stworzyłam specjalnie na konkurs z piernikami toruńskimi FC Kopernik. Pierniki niewątpliwie kojarzą mi się z jesienią i zimą, z ciepłymi wieczorami, pod kocykiem z kubkiem kakao w ręku. Pierniki toruńskie są jedyny w swoim rodzaju, każdy kto chociaż raz był w tym mieście, przywiózł ze sobą na sto procent chociaż jedną paczkę oryginalnych pierników. Moje ulubione to te ze zdjęcia oblane białą czekoladą z przepysznym nadzieniem. I to właśnie one zainspirowały mnie do stworzenia tego obłędnego ciasta!

SKŁADNIKI:

BISZKOPT:

- 4 jajka

- 6 czubatych łyżek cukru

- szczypta soli

- 5 łyżek mąki tortowej

- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 łyżki kakao

Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Dodaj cukier i dalej ubijaj masę robotem. Następnie dodajemy po jednym żółtku. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, przesiej przez sitko i dodaj do masy. Wymieszaj delikatnie.

Formę kwadratową o boku 22cm, wyłóż papierem do pieczenia, wylej masę na biszkopt. 

Wstaw do piekarnika na 35 minut, temp. 170 stopni C.

Biszkopt studzimy całkowicie na kratce.

MASA CZEKOLADOWA:

- 300 ml śmietany kremówki

- 2 łyżeczki żelatyny w proszku

- 150 g gorzkiej czekolady

- 100 ml likieru czekoladowego

Biszkopt nasącz likierem czekoladowym.

Mocno schłodzoną kremówkę ubij na sztywno.

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej bądź w mikrofali. Przestudź.

Dodawaj małym strumieniem do bitej śmietany ciągle mieszając.

Żelatynę rozpuść w 50 ml wrzątku, dodaj do masy.

Czekoladową masę wyłóż na biszkopt.

ponadto: 

-50 g gorzkiej czekolady

-1 opakowanie pierników toruńskich oblanych białą czekoladą

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Polej ciasto. Na wierzch ułóż pierniki toruńskie.

Ciasto wstaw na godzinę do lodówki.

Gotowe!

Smacznego!

Przepis zgłaszam do konkursu organizowanego na: http://konkurs.kopernik.com.pl/ w kategorii WYPIEK.

Trzymajcie z całych sił kciuki!

;-)))

Miłego dnia!

#przepisnakopernika