Deser z owocami, galaretką i serem ricotta

    Najłatwiejszy deser to owoce z galaretką. Zawsze się udaje, każdemu smakuje i nie potrzeba zbyt dużo czasu na jego przygotowanie. Niemniej jednak może się znudzić... Dlatego spieszę z pomocą i pomysłem na nieco inny deser z galaretką.

Polecam Wam przygotowanie bardziej ekskluzywnej wersji klasycznego deseru z galaretką i owocami. Tym razem nie uzywajcie bitej śmietany, zamieńcie ją na serek ricotta.
Co powstanie ? Taki mini serniczek z owocami i galaretką.

Deser z ricottą na pewno znajdzie wielu wielbicieli, a i Wy sami nie poprzestaniecie na jednorazowym przygotowaniu tego deseru.

Mój deser jest wyjątkowy z jeszcze jednego powodu. Do jego przygotowania użyłam przezroczystą galaretkę od Dr.Oetker
Krystaliczna galaretka bardzo fajnie eksponuje owoce i daje wrażenie "lewitujących owoców".

PRZEPIS NA DESER Z OWOCAMI, GALARETKĄ I RICOTTĄ

Składniki:

• 2 galaretki krystaliczne Dr.Oetker ( smak dowolny )
• około 200 g różnych owoców ( maliny, borówki, truskawki )
• 250 g sera ricotta
• 2 łyżki cukru pudru
• 1,5 łyżeczki żelatyny
• 1 cytryna

Do dekoracji:

• świeże owoce
• listki mięty
• ciasteczka amaretti lub inne

Przygotowanie deseru:

Galaretki rozpuścić w 800 ml gorącej wody ( w upalne dni warto zmniejszyć ilość wody, w jakiej rozpuszczamy galaretkę. Deser po wyjęciu z lodówki dłużej utrzymuje konsystencję ).

Rozpuszczoną galaretkę pozostawić do ostygnięcia.

Do pucharków rozłożyć owoce, te większe pokroić na mniejsze cząstki.
Owoce zalać ostygniętą galaretką, napełniając pucharki do połowy wysokości, i wstawić do lodówki.



Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody i odstawić do napęcznienia.

Serek ricotta zmiksować z cukrem pudrem. Dodać otartą skórkę z cytryny oraz 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny - wymieszać.

Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Płynną wlać do serka ricotta i dobrze wymieszać.

Serek ricotta przełożyć do rękawa cukierniczego lub szprycy cukierniczej i wyciskać na stężałą galaretkę.
Ewentualnie nałożyć warstwę serka posługując się łyżeczką.

Wierzch deseru dowolnie udekorować. Ja mój deser udekorowałam ciasteczkami amaretti, owocami i listkami mięty.

Smacznego !