Ostatnio przechodzę jakąś fazę miłości do boczku. Od kilku dni chodził też za mną faszerowany kurczak, wiec postanowiłam połączyć te dwie zachcianki w jedną. Tak powstała pierś z kurczaka w boczku ze szpinakiem i ricottą. Pyszne, kremowe nadzienie, chrupiący boczek, soczysty kurczak. Czego chcieć więcej? 😉 Koniecznie sprawdźcie!
Składniki:
- 2 średniej wielkości piersi z kurczaka
- 100 g szpinaku
- 100 g ricotty
- 1 mały ząbek czosnku
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 8-10 plastrów boczku (u mnie wędzony)
- sól, pieprz
- masło
Sposób wykonania:
- Szpinak smażymy kilka minut na odrobinie masła. Doprawiamy drobno posiekanym czosnkiem, gałką, solą i pieprzem. Odstawiamy do przestudzenia.
- Oczyszczone piersi z kurczaka nacinamy wzdłuż tworząc kotlety. Przestudzony szpinak łączymy z ricottą. Przekładamy masę na kurczaka i zawijamy jak roladki.
- Roladki owijamy boczkiem i kładziemy na blasze wyłożonej folią aluminiową. Pieczemy ok. 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 170°C do momentu kiedy boczek będzie spieczony i chrupiący. Gotowe!