TARTA Z WINNYMI GRUSZKAMI I NIEBIESKI SEREM

27 lip 2017
data:post.title



Tarta z winnymi  gruszkami i niebieskim serem jest świetną przekąską o niecodziennym smaku. 
Gruszki gotowane w winie nabierają winnego smaku, do tego zapieczone z kruchym ciastem i serem żółtym oraz pleśniowym. Połączenie wyszło bardzo smaczne a ser niebieski dodaje niepowtarzalnego smaku tarcie.


SKŁADNIKI CIASTA : 

  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g masła naturalnego
  • 2 żółtka 
  • 1 łyżka śmietany 18 % 
  • 2 łyżki zimnej wody
    szczypta proszku do pieczenia 
                                                                         FARSZ : 
  • 4 nieduże gruszki 
  • 100 g sera pleśniowego typu gorgonzola 
  • 50 g sera goudy 
  • 2 jajka
  • 150 ml śmietany 30 %
  • sól, pieprz do smaku 
  • 500 ml wina czerwonego półsłodkiego
  • 3 goździki
  • 1 łyżka octu REFLETS de FRANCE ( ocet z czerwonego wina ) dostępy w Carrefour 
  • 2 łyżki brązowego cukru 
  • kilka gałązek tymianku
                                                            PRZYGOTOWANIE : 
  1. Składniki ciasta zagniatamy aż powstanie jednolite ciasto, zawijamy je w folię spożywczą i odkładamy na 1 godzinę do lodówki. 
  2. Gruszki obieramy i kroimy na dwie połówki, wydrążamy gniazda nasienne.
  3. Wino wlewamy do garna z goździkami, octem i cukrem. Dodajemy gruszki i gotujemy na małym ogniu około 15 minut. Gruszki wyjmujemy i odsączamy z zalewy.
  4. Jajka mieszamy ze śmietaną, doprawiamy sola i pieprzem, dodajemy starty ser żółty i pokruszony ser bluee.
  5. Ciasto rozwałkowujemy, wykładamy nim podłużną formę na tartę, wylewamy równomiernie masę serową, na to układamy gruszki i zapiekamy 20 minut w temperaturze 185 % C. Pod koniec pieczenia posypujemy ciasto odrobiną pokruszonego sera niebieskiego i jeszcze chwilkę zapiekamy.
  6. Po upieczeniu posypujemy świeżym tymiankiem. Tartę kroimy na kawałki i podajemy.


 

2 komentarze

  1. uwielbiam wszelkie tarty a ta prezentuje się niesamowicie apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja również uwielbiam tarty a z gruszkami jest wyjątkowo smaczna :)

      Usuń