Chłodnik z kwasu chlebowego

Na lato najlepszy jest chłodnik. Zwłąszcza chłodnik z kwasu chlebowego. Nawet jeśli nie jest upalnie, to zwykle mamy wtedy lepsze rzeczy do roboty niż stanie przy garach. Jeśli znudzą się wam już klasyczne chłodniki i tarator, albo jeśli nie chcecie jeść tyle nabiału, zawsze można spróbować rosyjskiego patentu z chłodnikiem na bazie kwasu chlebowego. Możemy mieć już przygotowane ziemniaki i jajka a wtedy przygotowanie tego dania zajmie dosłownie chwilkę.To też dobry patent na piknik – wtedy pakujemy osobno pokrojone warzywa i osobno butelkę schłodzonego kwasu i posiłek gotowy.

Ponieważ bardzo lubię kwas chlebowy, to jeden z moich ulubionych letnich posiłków. Kwas zawsze kojarzy mi się z wakacjami na wschodzie. Na szczęście jest teraz łatwo dostępny. Jeśli chcesz, żeby miał ładniejszy kolor, wymieszaj go ze śmietaną.

Składniki na 4 osoby:

pęczek rzodkiewki – umytej i startej na tarce

ogórek zielony – obrany i drobno pokrojony

4 ogórki kiszone – drobno pokrojone

4 ziemniaki ugotowane w mundurkach i pokrojone na ósemki

po pół pęczka koperku i natki pietruszki – drobno posiekane

2 jajka na twardo do dekoracji – obrane i pokrojone na ćwiartki

litr kwasu chlebowego – schłodzonego

3 łyżki śmietany do zupy (opcjonalnie)

sok z połowy cytryny

świeżo zmielony pieprz

Jak przygotować chłodnik z kwasu chlebowego typu okroszka?

Dodatki warzywne rozdzielić na 4 talerze/miseczki po równo. Kwas chlebowy wymieszać z sokiem z cytryny i śmietaną (jeśli jej używasz). Zalać warzywa na talerzu, popieprzyć i udekorować jajkiem.

Lubisz moje wpisy? Bądź na bieżąco na Facebooku i Instagramie!