Sałatka z rukolą, truskawkami i fetą

Składniki

(na 1 porcję)

- 2 garście rukoli (ok. 40 g),
- 5 truskawek (ok. 75 g),
- 1/3 kostki sera typu feta (ok. 90 g),
- łyżka oliwy z oliwek (ok. 10 g),
- 1/2 łyżeczki miodu (ok. 6 g),

- łyżka soku z cytryny (ok. 10 ml),
- łyżka nasion słonecznika (ok. 10 g).

Sposób przygotowania

1. Truskawki przekrawamy na pół.
2. Ser typu feta kroimy w kostkę.
3. Truskawki i ser układamy na rukoli.
4. Przygotowujemy sos: mieszamy oliwę z miodem i sokiem z cytryny.
5. Prażymy nasiona słonecznika.
6. Sałatkę skrapiamy przygotowanym sosem i posypujemy prażonymi nasiona słonecznika.

Sałatka jest bogata w:

- błonnik pokarmowy, który obniża poziom cholesterolu i daje uczucie sytości,
- antyoksydanty, które działają przeciwnowotworowo.

Wartość odżywcza jednej porcji:

Porcja waży: ok. 240 g

Energia: 359,4 kcal

Białko: 18,7 g

Tłuszcze: 26,5 g

Węglowodany: 15,2 g

Błonnik pokarmowy: 2,9 g