Łazanki
z młodą kapustą i boczkiem to proste, nieskomplikowane, a jednoczenie sycące i
pożywne danie idealne na codzienny obiad. Łazanki z młodą kapustą są
łagodniejsze i delikatniejsze od tych klasycznych jednak
dodatek boczku nadaje potrawie wyjątkowego charakteru oraz smaku dzięki czemu są niezwykle smaczne i z pewnością warte przygotowania w naszych domach.
Łazanki z Młodą Kapustą - Składniki:
ok. 400 g makaronu łazanki
ok. 150 g surowego wędzonego boczku
1 średnia młoda kapusta
2 cebule
kilka łyżek masła
ok.łyżka mąki pszennej
sól, pieprz
Łazanki z Młodą Kapustą - Sposób przygotowania:
Cebule
kroimy w drobna kosteczkę i zrumieniamy na ok. 2 łyżkach masła. Kapustę
dokładnie myjemy i drobno szatkujemy. Na podsmażoną cebulkę wrzucamy
pokrojoną kapustę, zalewamy ok. szklanką wrzątku i dusimy do miękkości,
ale nie dłużej niż 15 minut (15 minut, jeżeli kapusta jest bardzo młoda,
gdy posiadamy starszą kapustę musimy dusić dłużej - do miękkości). Na osobnej patelce rozpuszczamy ok. łyżkę masła i dodajemy łyżkę mąki pszennej. Energicznie mieszamy do lekkiego zezłocenia zasmażki uważając aby jej nie przypalić - dodajemy do kapusty i znów energicznie mieszamy do połączenia składników.
Boczek kroimy w kosteczkę i podsmażamy na suchej patelni - do zrumienienia i wytopienia tłuszczu. Uprażony boczek odsączamy z nadmiaru tłuszczu i dodajemy do młodej kapusty.
Doprawiamy solą oraz pieprzem według uznania.
W międzyczasie w osolonej wodzie gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu (do wody warto dodać kilka łyżeczek oleju - dzięki temu łazanki nie posklejają się).
Ugotowany i odcedzony makaron przekładamy do kapusty i wszystko dokładnie mieszamy.
