Rolada z borówkami i bitą śmietaną

Delikatna rolada biszkoptowa ze świeżymi borówkami i bitą śmietaną.Osobiście wolę nasze leśne jagody,ale do sezonu jagodowego jeszcze chwilka.Poza tym sprawdzą się tutaj każde inne owoce i rolada będzie pyszna.

Ciasto biszkoptowe

6 jajek
100 g cukru
80 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej

Żółtka utrzeć na puszystą masę.Białka ubić na sztywną pianę,wsypując cukier w trakcie ubijania.Do masy żółtkowej wrzucić pianę i wymieszać drewnianą łyżką.Przesiane mąki delikatnie połączyć z masą.Blachę,która jest załączona do piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.Wyłożyć ciasto i równo rozprowadzić po całości .Wstawić do nagrzanego piekarnika 200ºC i piec 10 minut.Po upieczeniu gorący placek biszkoptowy wyrzucić na wilgotną ściereczkę kuchenną,zdjąć papier a wierzch ciasta również przykryć wilgotną ściereczką.Pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Przełożenie

500 ml śmietanki 30% lub 36%
4-5 łyżek cukru pudru
borówki amerykańskie lub inne świeże owoce

Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem i rozsmarować na placku biszkoptowym.Na warstwę śmietany poukładać borówki.Pomagając sobie ściereczką zwinąć placek z nadzieniem.Polać polewą lub oprószyć cukrem pudrem.Schłodzić i przechowywać w lodówce.