Dzisiaj mam dla was przepis na pyszną zupę koperkową – delikatny krem warzywny z dużą ilością koperku!
Zupa jest zdrowa, wegańska, dietetyczna, lekka, beztłuszczowa – zgodna z zasadami postu warzywno – owocowego dr Dąbrowskiej.
Jeśli nie jesteście na diecie polecam Wam wzbogacić jeszcze zupę i polać swoją porcję łyżeczką dobrego oleju tłoczonego na zimno – lnianego, arganowego, rzepakowego lub posypać prażonym słonecznikiem (przepis) albo nasionami konopi, albo podać z jajkiem na twardo (przepis).
PRZEPIS NA ZUPĘ KOPERKOWĄ
Składniki na zupę koperkową:
1 pęczek koperku
1 duża cebula
1 korzeń pietruszki
1 łodyga selera naciowego
plaster kapusty białej
liść laurowy
5 szt ziela angielskiego
sól
pieprz biały świeżo mielony
1 łyżeczka suszonego czosnku
Jak zrobić zupę koperkową:
Cebulę, pietruszkę, seler, kapustę kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka.
Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, sól.
Zalewamy wodą (ok 1-1,5l), zagotowujemy, zmniejszamy grzanie na minimalne, gotujemy wywar ok 25 min.
Wyjmujemy liść laurowy, ziele angielskie.
Miksujemy na krem.
Dodajemy posiekany koperek, pozostałe przyprawy, doprawiamy do własnego smaku.
Zobacz też:
Jadłospis tygodniowy – dieta dr Dąbrowskiej
Dieta dr Dąbrowskiej – przepisy
