Wiosenna sałatka z kaszy jaglanej

Wiosenna sałatka z kaszy jaglanej

Składniki:

Kasza jaglana – 100g

Ogórek zielony – 1 duży

Awokado – 1 sztuka

Seler naciowy – 2 łodygi

Orzechy włoskie – 40g

Olej z orzechów włoskich – 3 łyżki

Sól, pieprz

Koperek

Sok z ½ cytryny

Wykonanie:

Kaszę jaglaną przepłukać, a następnie ugotować w lekko osolonej wodzie z 1 łyżką oleju z orzechów włoskich. 

Gdy kasza przestygnie dodać do niej pokrojonego ogórka, seler naciowy i awokado. Całość skropić obficie sokiem z cytryny i olejem z orzechów włoskich. Dodać uprażone i posiekane orzechy, posiekany koperek i doprawić do smaku solą i pieprzem.