Makaron z cukinią, kurczakiem i suszonymi pomidorami.

Mniami!

Makarony są o tyle fajne, że można łączyć je ze wszystkim. Podawać w różnych wydaniach np. na słodko czy na słono.

Do wykorzystania w lodówce były właśnie te składniki. Makaron oczywiście w pędzie przygotowany (długi dzień w pracy) - ale wyszło, nawet nie spodziewałam się, że będzie aż takie dobre.



Składniki na około 2 osoby

2 szklanki makaronu - u mnie penne
1 średniej wielkości cukinia
5-6 połówek suszonego pomidora z oleju
20 dag kurczaka - resztka kurczaka jaka mi została z sałatki - specjalnie zważyłam ! ;)
1/3 kostki sera typu feta
ząbek czosnku
sól pieprz tymianek

Makaron ugotowałam al dente w osolonej wodzie. Cukinie umyłam i pokroiłam w połówki plastrów.  Pomidory i kurczaka pokroiłam w kostkę. Kurczaka - posoliłam oprószyłam pieprzem i  tymiankiem, Następnie podsmażyłam go na oleju z pomidorów. Gdy był gotowy, zdjęłam z patelni, a na to miejsce wrzuciłam cukinię i sypnęłam szczyptę soli. Gdy zmiękła, dodałam pomidory i czosnek przeciśnięty przez praskę. Chwilę smażyłam na średnim ogniu. Na końcu wrzuciłam ponownie kurczaka.

Na talerz wyłożyłam makaron, potem mieszankę z patelni i na końcu posypałam serem typu feta.

Danie właśnie znika z talerza mojego ukochanego, ja mam swoje przygotowane na jutro do pracy.

Smacznego !