Zupa cebulowa z grzanką

Zupa cebulowa jest idealną alternatywą na mroźne dni.

Potrawa kuchni francuskiej, której bazą jest wywar mięsko-warzywny, bądź warzywny.
Niezbędnym dodatkiem jest białe wino i gruba warstwa sera :)

Składniki:
1kg cebuli
5 łyżek masła
1,5l bulionu
łyżka mąki
szklanka białego wina
5 dag startego sera żółtego
łyżka ziól prowansalskich i rozmarynu
sól, pieprz

łyżeczka cukru

bułka pszenna

Przygotowanie:
1. Cebule obrać, pokroić w paski i dusić na maśle do momentu, aż osiągnie całkowitą miękkość.
Dusić na małym ogniu ok. 30min, dodać przyprawy .
2. Zwiększyć ogień, by cebula nabrała złoto-brązowy kolor i dodać mąke.
3. Wlać wino i gotować do momentu całkowitego odparowania.
4. Dodajemy bulion i gotujemy jeszcze przez 20min.
5. Bułkę przecinamy w 1/3 wysokości. Wydrążyć środek i posypać spód startym serem. Górną część posmarować masłem i również serem. Zapiekamy przez 5 min.
6. Zupę przelać do 'miseczki' z bułki, wierzch posypać serem i rozmarynem. Podawać z grzanką.

Smacznego!

CEBULA

Warzywo o niskiej kaloryczności i rewelacyjnych walorach zdrowotnych.
Łzy uronione podczas obierania cebuli oczyszczają i  łagodzą dolegliwości związane z zapaleniem spojówek. Dzieje się tak, ze względu na olejki lotne, związki krzemu i siarki, które się wówczas ulatniają. Jest również niezastąpionym, naturalnym antybiotykiem w leczeniu przeziębień.

Zawiera wit. C, B1, B2, PP, K. 

Również dzięki posiadaniu enzymów wpływa na metabolizm i usprawnia trawienie.

WARTOŚCI ODŻYWCZE 100g:
39 kcal

Białko- 1,1g

Tłuszcz- 0,1g

Węglowodany- 9,0g (w tym błonnik 1,7g)