Mięso mielone zawinięte w naleśniki i zapieczone pod pomidorowym beszamelem. Naleśniki w takim sosie dodatkowo zmiękną, a sos z wierzchu się przypiecze. Zapiekanka jest nie tylko smaczna, ale też bardzo sycąca.

NALEŚNIKI:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 1/2 szklanki wody
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• duża szczypta soli

NADZIENIE:

• 300 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki gęstego przecieru pomidorowego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• sól
• pieprz czarny mielony
• bazylia suszona
• olej do smażenia

SOS BESZAMELOWY:

• 1 łyżka mąki pszennej
• 25 g masła
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanka przecieru pomidorowego
• sól 
• pieprz czarny mielony

Przygotować naleśniki ucierając wszystkie  składniki na jednolitą masę. Gdyby ciasto było za gęste, należy dodać odrobinę wody. Smażyć cienkie naleśniki.

Czosnek rozgnieść i wrzucić na rozgrzany olej, a po chwili dodać drobno posiekaną cebulę. Smażyć, aż cebula się zeszkli i zmięknie, po czym dołożyć mięso. Lekko podsmażyć, wlać przecier pomidorowy, koncentrat i dobrze przyprawić. Dusić do momentu uzyskania gęstego sosu. Wykładać porcje na naleśniki i zawijać w ruloniki. Naczynie do zapiekania wysmarować masłem i ułożyć naleśniki z farszem.

Na patelni rozpuścić masło i dodać mąkę, dokładnie połączyć. Smażyć ok 2 min, nie dopuszczając, aby mąka się zrumieniła. Cały czas mieszając wlewać powoli mleko. Najlepiej użyć trzepaczki, bo będą robiły się grudki. Wlać przecier pomidorowy, przyprawić i zagotować.  Wlać na wierzch zawiniętych naleśników i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C na około 30 min. Wierzch dodatkowo można posypać żółtym serem. Smacznego :)