Pojęcia nie mam, jaki cudem na blogu dotąd się ten przepis nie pojawił. To bardzo proste ciasto i zapewne każdy jakąś swoją sprawdzoną recepturę na taką najzwyklejszą babkę ma, ale czasami warto wypróbować coś nowego, więc może Was skuszę ;)

Tą babkę piekę zawsze, gdy już naprawdę sama nie wiem, na co mam ochotę lub nie mam w kuchni nic, z czego można by wyczarować coś bardziej wymyślnego. Jest łatwa, szybka, wymaga zaledwie kilku składników i smakuje chyba każdemu, bo właściwie czego tu nie lubić? :)

Ciasto jest dość gęste, ale po upieczeniu babka jest w sam raz wilgotna i pozostaje dość długo świeża. Nam najlepiej smakuje popijana gorącym kakao lub świeżo zaparzoną kawą z mlekiem. Zuzia, która za ciastami z kremem nie przepada, zajada się nią, jak szalona, a do tego ma radochę przy odkrajaniu kolejnych kawałków, gdy wzorek na cieście pod każdym kawałkiem jest trochę inny :)

Polecam :)

Składniki na dużą formę na babkę (ok. 2l):

• 250g miękkiego niesolonego masła
• 250g drobnego cukru do wypieków
• 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 3 duże jajka
• 440g mąki pszennej
• 60g mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej (jeśli nie macie, zastapcie zwykłą pszenną)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 180ml mleka (rozdzielone na 150ml i 30ml)
• 50g ciemnego kakao

Dodatkowo:

• cukier puder do oprószenia przed podaniem

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Formę na babkę wysmaruj masłem i oprósz dokładnie mąką.

Masło ucieraj z cukrem oraz cukrem z wanilią (lub ekstraktem), aż powstanie jasna, dobrze napowietrzona masa. Wbijaj po jednym jajka, ucierając dokładnie po każdym.

Obie mąki wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz sodą i, cały czas ucierając, dodawaj stopniowo do masy maślano-jajecznej, na przemian z 150ml mleka. Nie miksuj zbyt długo, tylko do momentu, aż składniki się połączą.

2/3 ciasta przelej do przygotowanej wcześniej formy, a do reszty wmieszaj kakao oraz pozostałe 30ml mleka. Wyłóż ciasto kakaowe na jasne i, widelcem lub patyczkiem do szaszłyków, przemieszaj je nieco, żeby powstał wzorek.

Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 200ºC i piecz przez około 45 – 55 minut lub do tzw suchego patyczka.

Upieczoną babkę pozostaw przez chwilę w formie, po czym odwróć ostrożnie na kratkę do studzenia i pozostaw do wystygnięcia. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.

Smacznego :)