DORSZ W CIEŚCIE PIWNYM

Obiad pierwsza klasa! Tak niewiele trzeba, aby zwykły obiad zamienić na coś wyjątkowego. Pyszne chrupiące ciasto piwne, a w środku znajduję się soczysta i delikatna ryba🐟. Palce lizać! Musicie koniecznie wypróbować bo ja nadal jestem pod wrażeniem tego dania.
P.S. Oczywiście podałam go z pieczonymi ziemniaczkami  😉

 Składniki:

• 4 filety z dorsza
• 1 jajko
• 2/3 szklanki piwa
• 1 szklanka mąki
• sól, pieprz
• przyprawa do ryb
• olej rzepakowy do smażenia - ok. 3/4-1 szklana (w zależności od wielkości patelni)

Pieczone ziemniaczki => przepis

Wykonanie:

Rybę myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Przyprawiamy przyprawą do ryb i lekko solą oraz pieprzem. 

Oddzielamy białko od żółtka. Białko ubijamy mikserem ze szczyptą soli na sztywną pianę. W misce mieszamy ze sobą żółtko, piwo, sól, pieprz oraz mąkę. Miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji, bez grudek. Na końcu dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy łyżką drewnianą.

Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy. Filety z dorsza maczamy w cieście i wrzucamy na rozgrzany olej. Smażymy z obu stron na złocisty kolor.

Podajemy z frytkami, pieczonymi ziemniaczkami => przepis lub innymi ulubionymi dodatkami.