Kalerosse z mozzarellą

Smaczna, zdrowa i szybka do przygotowania przekąska z warzywa kalerosse^TM, które dopiero pojawiło się w polskich sklepach. Jest to uprawiana w Polsce, naturalna krzyżówka brukselki z jarmużem marki Fit&Easy. Po więcej informacji zapraszam do wpisu: Nowe warzywo na polskim rynku - kalerosse^TM.

Mogę śmiało stwierdzić, że warzywo na pewno będzie miało wielu wielbicieli, gdyż jest bardzo smaczne i łatwe do przygotowania. Surowe ma wyraźny, lekko orzechowy smak, a poddane krótkiemu gotowaniu, smak nieco łagodnieje i staje się delikatnie zbliżony do brukselki i jarmuż, jednak żaden z nich nie dominuje.

 Kalerosse^TM po ugotowaniu, zmienia kolor z lekko fioletowego na intensywnie zielony i świetnie się prezentuje na talerzu. Połączyłam je z mozzarellą, pomidorkami cherry i oliwą, a czarne oliwki dodałam, aby przełamać delikatny jego smak. Sama nie wiem, czy bardziej smakuje mi z oliwkami, czy też bez nich - chyba jednak wolę bez, wtedy bardziej czuję smak samego warzywa.

Zachęcam do wypróbowania kalerosse^TM, gdyż jest bardzo zdrowe, zawiera dużo witaminy B6, E i C, a do tego wspaniale smakuje.

Składniki:

• 150 g kalerosse^TM
• 125 g mozzarelli (jedna kulka)
• 10 szt. pomidorków cherry
• 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
• świeżo mielony pieprz
• sól
• 1/2 łyżeczki cukru
• 8 szt. czarnych oliwek (opcjonalnie)

Jak przygotować sałatkę z kalerosse?

1. Kalerosse^TM umyć, przyciąć twarde końcówki i całe główki kapustek włożyć do wrzącej wody z dodatkiem cukru, gotować nie więcej niż 5 minut.
2. Odsączyć z wody, wyłożyć na talerz i na jeszcze ciepłe warzywo układać cienko pokrojone plastry mozzarelli.
3. Dodać pokrojone pomidorki i oliwki, wszystko skropić oliwą, oprószyć solą i pieprzem.
4. Taka przekąska świetnie smakuje na ciepło, jak i na zimno, mam nadzieję, że to warzywo Was zachwyci tak jak mnie.