W zasadzie tytuł powinien brzmieć risotto z biedronki 🙂 bo przepis zaczerpnęłam z gazetki promocyjnej „ITALY”. Gotowałam kiedyś tagliatelle z ich przepisu i wyszło super więc teraz też postanowiłam spróbować bo wszystkie składniki bardzo lubię. I tym razem się nie zawiodłam. Polecam. Dla dwóch osób proponuję tylko zrobić z połowy porcji bo mi wyszło jak dla pułku wojska – połowa zamrożona czeka na zachciankę :).

Składniki:

• 300 g ryżu risotto
• 2 gruszki (ja dałabym 3)
• 50 g masła
• pół posiekanej cebuli
• litr bulionu
• kieliszek białego wytrawnego wina
• 100 g gorgonzoli (ja dałam pikantnej)
• 40 g pokruszonych orzechów włoskich
• 100 g sera Grana Padano

Wykonanie:

1. Na połowie masła zeszklić cebulę. Dodać ryż i kilka minut podsmażać ciągle mieszając aż ryż zrobi się przezroczysty. Następnie podlać winem i odczekać aż odparuje. Podlać bulionem tak żeby tylko ryż był przykryty i gotować ciągle mieszając. Stopniowo dolewać bulion aż do miękkości ryżu.
2. Posiekać drobno gruszki i razem z gorgonzolą i orzechami dodać do ryżu. Podgotować kilka minut.
3. Zdjąć garnek z ognia, dodać pozostałe masło i ser Grana Padano. Wymieszać. Risotto powinno mieć konsystencję kremowej masy lekko rozlewającej się na talerzu.

Boskie! Smacznego!

Risotto z gruszką, orzechami i serem gorgonzola.