Ptasie mleczko w świątecznej szacie

Pyszne, rozpływające się w ustach ptasie mleczko z brzoskwiniami. 

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej Basia

0,5 szklanki wiórków kokosowych

1 szklanka suchego maku

1 szklanka cukru

6 jajek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki oleju+2łyżki gorącej wody

Żółtka energicznie roztrzepać z 2 łyżkami oliwy oraz z łyżkami gorącej wody.

Mikserem  ubić białka z cukrem do puszystości dodać przygotowane wcześniej żółtka.

Do tego przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mak oraz wiórki kokosowe. Teraz już masę wymieszać ręcznie, łyżką. Ciasto wylać na wyłożoną papierem (tylko dno) blaszkę 25x37cm. Piec około 25minut/180stopni do suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto wyjąć z formy, zdjąć papier, wystudzić i przeciąć ciasto na 2 placki.

Masa:

0,5litra śmietanki kremówki

400gram jogurt typu greckiego

250gram serka mascarpone

3 sztuki galaretki cytrynowe+3szklanki gorącej wody

3 łyżeczki cukru waniliowego

Opcjonalnie owoce, u mnie 5 połówek brzoskwiń z puszki pokrojonych w kosteczkę

Galaretki rozpuścić w wodzie i wystudzić. W miedzy czasie ubić mikserem śmietankę z cukrem waniliowym, dodać serek mascarpone oraz jogurt. Gdy wszystko ładnie się połączy dodać chłodną galaretkę, krótko miksować dodać pokrojone w kostkę owoce. Jedną część ciasta wyłożyć w blaszce na to wylać masę śmietanową. Gdy zacznie tężeć nałożyć na górę drugą część ciasta makowego. Na wierzchu obficie polać polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa

100gram czekolada mleczna

100gram czekolada mleczna

180-200ml śmietanka kremówka

Czekoladę rozpuścić w garneczku na parze dodając stopniowo śmietankę regulując gęstość polewy.