PULPETY Z MIĘSA GOTOWANEGO Z KACZKI I KURCZAKA

Składniki:

• 2 ugotowane udka z kaczki
• 1 ugotowane udko z kurczaka
• 1/2 filiżanki bułki tartej
• 2 jaja
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego mielonego
• 1 i 1/2 kostki mięsnej
• mąka
• woda

Sposób przygotowania:

1. Z mięsa usunąć kości i chrząstki, zmielić.
2. Dodać tartą bułkę, jaja i pieprz, wyrobić na gładką masę.
3. Łyżką nabierać porcję masy mięsnej, formować pulpety, obtoczyć w mące.
4. Wodę (w takiej ilości, żeby lekko przykryła pulpety) zagotować z kostką mięsną, włożyć przygotowane pulpety, gotować 20 minut na średnim ogniu.
5. Wywar zagęścić mąką, do konsystencji sosu.
6. Podawać można z ziemniakami, kopytkami, kluskami śląskimi oraz surówkami sezonowymi. Znakomicie smakują z surówką Colesław.