Policzki wieprzowe z ziemniakami ze szpinakiem

Po raz pierwszy udało mi się zakupić policzki wieprzowe.
Wcześniej tylko słuchałam jakie pyszne jest to mięso.
Teraz z pełnym uznaniem dla tego delikatnego mięsa napiszę, szukajcie go w sklepach, masarniach i delektujcie się jego kruchością i delikatnością.
Dziś podaję przepis na cały obiad, pyszny, pożywny i bardzo smaczny.
Policzki wieprzowe z ziemniakami ze szpinakiem.

               Składniki:

• 600 g policzków wieprzowych
• 2 łyżki pasty paprykowej
• 5 łyżek oliwy
• 150 g kiełbasy chorizo
• 1 łodyga selera naciowego
• 1 cebula
• 150 g pora
• 1 marchew
• 1 liść laurowy
• 2 - 3 gałązki świeżej bazylii
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 150 ml czerwonego wina wytrawnego

            Ziemniaki ze szpinakiem:

• 600 g ziemniaków
• 3 ząbki czosnku
• 150 g świeżego szpinaku 
• sól morska
• pieprz świeżo mielony

Policzki wieprzowe natarłam pastą paprykową i odstawiłam na kilka minut.
Rozgrzałam na patelni oliwę i podsmażyłam policzki z każdej strony. 
Policzki zdjęłam z patelni a na patelnię wlałam 2 łyżki oliwy i włożyłam na pokrojone w plasterki chorizo, pokrojony w plasterki seler, posiekaną cebulę i pokrojonego w plasterki pora.
Smażyłam 5 minut po czym na patelni wylądowała pokrojona w plasterki marchewka, liść laurowy, posiekana bazylia oraz koncentrat pomidorowy.
Dusiłam pod przykryciem na małym ogniu około 10 minut. 
Teraz na patelnię włożyłam podsmażone policzki, wlałam wino, doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
Pod przykryciem dusiłam całość około godziny aż policzki stały się miękkie i kremowe.
Ziemniaki ugotowałam w osolonej wodzie, odcedziłam i rozgniotłam widelcem i posypałam posiekanym 1 ząbkiem czosnku.
Na patelni rozgrzałam resztę oliwy i podsmażyłam 2 ząbki posiekanego czosnku, dodałam umyte i osuszone liście szpinaku a jak szpinak zmiękł dodałam rozgniecione ziemniaki.

Wszystko dobrze wymieszałam, doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
Policzki podałam z ziemniakami ze szpinakiem.

Smacznego.
Przepis kuchni portugalskiej z ulotki Biedronki.
"Podróże małe i duże"

Żółte dywany jesieni