Paluszki schabowe z pieczarkami

   Dziś u mnie mięso wieprzowe - schab w nowej odsłonie.
   Więcej propozycji na www.wieprzopedia.pl
   U mnie zamiast tradycyjnie przyrządzonego schabu w panierce wersja          szybsza, a równie smaczna -paluszki mięsne.

Składniki :

• około 30 dag schabu bez kości
• 30 dag pieczarek
• cebula
• tłuszcz do smażenia
• sól, pieprz, estragon
• mąka, ewentualnie śmietana

Przygotowanie:

1. Umyte mięso kroimy w cienkie paski, ale bez przesady :)
2. Panierujemy je w mące i ziołach - pozostawiamy tak na 5-10 min
3. Pieczarki kroimy w paseczki, cebulę obsmażamy do "zeszklenia", dodajemy pieczarki i razem chwilę smażymy
4. Schab smażymy na gorącym tłuszczu, przekładamy do garnuszka z około 2 szklankami wrzątku
5. Dokładamy pieczarki z cebulą- gotujemy nie dłużej jak 10-15 min. Kto lubi robi z maki zasmażkę na zagęszczenie sosu
6. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, po zagotowaniu możemy dodać łyżkę lub dwie gęstej śmietany - mieszamy

 Jest to danie proste. A podany schab z pieczarkami w cudowny sposób "rozmnoży się " i  pozwoli nam  podjąć nawet niespodziewanych gości :)

 Jeśli dołożymy do tego ulubioną surówkę lub tak jak u mnie brokuły to mamy fajny, szybki obiad.