Składniki

ciasto

2 jajka
90g mąki
90g cukru pudru

krem

250g mascarpone
250 ml śmietanki
100g cukru pudru

syrop:

100ml wody
50g cukru pudru
1 łyżeczka rumu

orzechy ,lub migdały do posypki

polewa

1 tabliczka czekolady
2 łyżki mascarpone

Wykonanie

Rozgrzać piekarnik do 180 ° C. .Oddzielić białka od żółtek. Ubić żółtka z cukrem przez 4-5 minut mikserem. Ubić pianę z białek ze szczyptą soli na sztywno. Do ubitych żółtek przesiać mąkę ,dodać piane i delikatnie wymieszać do połączenia składników. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia kręgi i rozprowadzić ciasto w każdy.

Piec około 15 -20 minut do zarumienienia wierzchu. Ostudzone wyjąć za pomocą noża. Koła oczyścić - zostaną ponownie użyte.

Krem:

Ubić śmietanę na sztywno dodając cukier.

Rozmieszać mascarpone, następnie wmieszać z ubitą śmietanką,mieszając trzepaczką. Wstawić do lodówki.

-Syrop:

Do rondelka wlać wodę i cukier, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia , dodać rum i wymieszać.

Polewa

czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej wymieszać na gładko z serkiem mascarpone.

Przeciąć ciasto ,każdy krążek na 3 części Do formy włożyć krążek ciasta

zmoczyć obficie syropem, wlać około 2 łyżki kremu na wierzch,przykryć krążkiem ciasta nasączonym syropem ,krem ,oraz ostatni krążek ciasta nasączony syropem. Wszystko pokryć polewą Do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Po tym czasie usuwamy z foremki-kręgi i wykańczamy polewą oraz zmielonymi orzechami