tocokocham.com

Składniki na 32 rogaliki:
? 750 g mąki
? 250 ml mleka
? 5 dkg drożdży
? 1 cukier waniliowy
? 1/3 szklanki cukru
? 2 duże jajka lub 3 małe
? 1/3 margaryny
? szczypta soli
? marmolada z różą na nadzienie
? jajko do posmarowania
Wykonanie:
? Drożdże roprowadzić w ciepłym mleku, dodać 2 łyżki mąki i 1 łyżkę cukru.
? Rozczyn pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
? Margarynę rozpuścić, jajka utrzeć z cukrem na biały krem.
? Dodać do jajek mąkę, rozczyn i wyrobić ciasto.
? Kulę ciasta podzielić na 4 części.
? Każdą część ciasta rozwałkować na zgrabne koło. Koło przeciąć najpierw na 4 części, potem na 8, krojąc jak tort.
? Na każdy powstały trójkącik ciasta kłaść łyżeczkę marmolady przy samym obwodzie.
? Zwijać rulon do środka koła formując zgrabny rogalik.
? Rogaliki układać na blasze wyłożonej papierem, robiąc odstępy bo urosną. Posmarować po wierzchu roztrzepanym jajkiem.
? Piec w temp. 180 st.C przez 12-15 minut.

Rogaliki są z przepisu mojej Mamy. Jest mistrzynią drożdżowego ciasta. Żadne mi nie smakują tak jak te zrobione przez Nią. Mama daje do środka różne nadzienia. Oprócz marmolady można znaleźć w nich mak czy biały ser.
Z dzieciństwa pamiętam robione przez babcię Lodzię rogaliki z kakao lub cynamonem. W czasach czekolady na kartki były to prawdziwe rarytasy. Ja dopiero oswajam ciasto drożdżowe. Cóż, praktyka czyni mistrza!