Ta zaskakująca surówka to duża niespodzianka kulinarna – niespotykany kolor i wyjątkowy smak. Udane połączenie marchewki, buraka i orzechów włoskich to pomysł Ewy Wachowicz. Zdecydowanie polecam, my jedliśmy ją jako dodatek do schabu w sosie pieczarkowo-jabłkowym.
Składniki:
? 1 kg marchwi
? 1/2 kg surowego buraka
? 1 jabłko
? 1/2 szklanki orzechów włoskich
? 1 ząbek czosnku
? sól, cukier do smaku
? 3 łyżki majonezu
? 3 łyżki śmietany
? sok z 1/2 cytryny
Wykonanie:
? Obraną marchew i buraka zetrzeć na drobnej tarce.
? Obrane jabłko zetrzeć na grubej tarce.
? Ząbek czosnku przecisnąć przez praskę.
? Wymieszać warzywa, doprawić solą, cukrem i sokiem z cytryny.
? Wymieszać z majonezem, śmietaną i na koniec dodać orzechy włoskie.
