tocokocham.com

Cukiniowo, warzywnie i jarsko czyli po prostu zdrowo i dietetycznie. Na ciepło i na zimno, jako samodzielny posiłek i jako dodatek do obiadu. Cukinia im młodsza, tym smaczniejsza. Można jeść ją na surowo, smażyć kwiaty cukinii, przyrządzać popularny gulasz – leczo, zapiekankę, placuszki, ratatouille i dodawać do wypieków. Jest uniwersalnym, łagodnym w smaku, lekkostrawnym warzywem o wysokiej wartości dietetycznej. Zawiera potas, żelazo i magnez oraz witaminę A, C, K, PP i B1, beta karoten. Zaletą cukinii jest to, że nie odkładają się w niej metale ciężkie. Ponadto warzywo odkwasza organizm i pozytywnie wpływa na proces trawienia.
Składniki:
? 2 małe cukinie zielone
? 2 małe cukinie żółte
? sól, pieprz do smaku
? 6 łyżek oliwy
? 1 łyżeczka ziół prowansalskich
? 2 łyżki startego parmezanu
Wykonanie:
? Cukinie umyć, pokroić na plasterki.
? Naczynie do zapiekania posmarować oliwą i ułożyć plastry w rzędach.
? Polać resztą oliwy, posypać solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
? Piec w temp 200 st.C przez 20 minut, posypać parmezanem i zapiekać jeszcze 10 minut.