tocokocham.com

Mój nowy wynalazek! A dlaczego? Bo została mi kasza gryczana z obiadu, a zabrakło mojego chleba bezglutenowego i tak z potrzeby chwili powstał chleb gryczany. Wilgotny, miękki, bardzo aromatyczny, łatwo się kroi i nie rozpada. No i bardzo mi smakuje. Nie wiem jak innym domownikom, bo im po prostu nie udostępniam mojego „bezgluta”. Fuj, brzydka nazwa, ale ostatnio słyszałam, jak koleżanka blogerka tak się wyraża i jakoś się do mnie przyssało.
Składniki:
? 300 g mąki gryczanej
? 100 g mąki ryżowej
? 50 g skrobi ziemniaczanej
? 300 g ugotowanej kaszy gryczanej białej/1 szklanka wody
? 1 torebka suszonych drożdży 8 g
? 1 łyżka soli
? 1 łyżeczka cukru
? 1,5 szklanki wody
Wykonanie:
? Kaszę gryczaną zalać 1 szklaną gorącej wody i zmiksować na głądką masę. Przestudzić, aby nie była gorąca.
? Wymieszać wszystkie suche składniki razem.
? Połączyć składniki suche z kaszą, dodać resztę ciepłej wody. Zmiksować.
? Miskę z ciastem wstawić w ciepłe miejsce na 30 minut. Przemieszać ciasto po wyrośnięciu.
? Przełożyć do dwóch keksówek, u mnie jednorazowe aluminiowe 10×24 cm. Keksówki przykryłam ściereczką i położyłam na kaloryferze na 20 minut.
? Włożyć do ciepłego piekarnika i piec w 200 st.C przez 40 minut. Po tym czasie wyjąć chleb z keksówek i piec jeszcze na kratce 10 minut.