tocokocham.com

W sezonie grillowym polecam pyszne domowe hamburgery, ale aby je zrobić, potrzebujemy drożdżowe bułeczki. Można oczywiście kupić, ja jednak upiekłam, bo zależało mi, aby były to minihamburgery, takie na jeden kęs. Przedstawiam Wam więc przepis na minibułeczki drożdżowe z sezamem do hamburgerów. Wyszły idealne, prawie jednakowej wielkości i takie „cute”, jak mówi moja Monika. Upieczone i wystudzone zapakowałam w torebkę foliową i zamroziłam, wyjmując dopiero w dniu podania. W ten sposób można zaplanować sobie pracę i rozłożyć ją w czasie, aby nie robić wszystkiego naraz, bo przecież jeszcze trzeba przygotować burgery wołowe i dodatki. Jutro przepis na minihamburgery.
Składniki:
Bułeczki drożdżowe 32 sztuki
? 3 szklanki mąki
? 1 opakowanie suszonych drożdży 8 g
? 1 łyżeczka cukru
? 300 ml mleka
? 2 łyżki oliwy
? szczypta soli
Do smarowania
? 1 żółtko
? 1 łyżka mleka
? 1 łyżka oliwy
? biały sezam do posypania
Wykonanie:
Bułeczki drożdżowe
? Do miski wsypać przesianą mąkę, drożdże, cukier, sól i przemieszać składniki.
? Wlać ciepłe mleko, oliwę i wyrobić na sprężyste ciasto. Ja wyrabiam mikserem z końcówką hakiem około 10 minut.
? Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce – u mnie otwarty piekarnik nastawiony na 40 st.C.
? Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę w kształcie kuli i podzielić ją na 8 części – tak jak kroi się tort.
? Każdy z ośmiu kawaków uformować w kulkę  i przeciąć ją na 4 ćwiartki. Wyjdą z tego 32 kawałki ciasta.
? Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Uformować minibułeczki i ułożyć na blasze. Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
? Wymieszać żółtko z mlekiem i oliwą, posmarować nim każdą bułeczkę. Posypać sezamem.
? Wstawić do  piekarnika nagrzanego do 200 st.C i piec przez 20 minut.