tocokocham.com

Pyszne, mięciutkie drożdżowe bułeczki z serem. Ciasto drożdżowe idealne dla początkujących i dla obawiających się takiego typu wypieków. Ja tym przepisem przełamałam się i zaczęłam tworzyć drożdżowe wypieki.
Składniki:
Ciasto drożdżowe
? 1 kg mąki pszennej
? 1/2 litra mleka
? 200 g drożdży
? 3/4 szklanki cukru
? 1 cukier wanilinowy
? 125 g masła
? 1 jajko
? 1 żółtko
? szczypta soli
Masa serowa
? 500 g sera białego mielonego
? 1 jajko
? 1/2 szklanki cukru pudru
? powidła śliwkowe
Wykonanie:
Masa serowa
? Ser wymieszać z cukrem pudrem i jajkiem na gładką masę.
Ciasto drożdżowe
? Podgrzać mleko i wymieszać z pokruszonymi drożdżami. Odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut. Uwaga! Bardzo urośnie!
? Cukier, cukier wanilinowy, jajko i żółtko zmiksować na gładki krem.
? Masło rozpuścić.
? Do masy jajecznej dodać mąkę, masło i mleko z drożdżami. Wyrabiać ciasto kilka minut. Przykryć i odstawić na 30 minut.
? Po tym czasie zagnieść ciasto ponownie, rozwałkować na grubość 1-1,5 cm i wykrawać kółka. Ja wykrawałam metalową obręczą.
? Ułożyć w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
? Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 40 minut – u mnie w okolicy kaloryfera.
? Na każdym krążku położyć po łyżce masy serowej i kleksiku powideł.
? Piec w piekarniku nagrzanym do 200 st.C przez 12-15 minut.