Nowe Przepisy

niedziela, 20 listopada 2016

Chleb Pełnoziarnisty z Płatkami Owsianymi – Smaczny i Prosty w Przygotowaniu

Przepis na domowy chleb
Witam serdecznie
Propozycja na bardzo prosty w przygotowaniu i smaczny chleb pełnoziarnisty na drożdżach z płatkami owsianymi. Można do niego użyć innej mąki niż pszennej pełno ziarnistej której ja użyłam w przepisie, chlebek wyjdzie tak samo smaczny.

Do przygotowania chleba będziemy potrzebować:
Użyłam foremki o wymiarach spodu 24 cm x 9 cm i wysokości 8 cm

500 g mąki pszennej pełnoziarnistej (użyłam typ 1850)
100 g płatków owsianych błyskawicznych
500 ml letniego mleka lub wody
35 g drożdży świeżych
1 1/2 łyżeczki soli (około 12 g)
1 łyżeczka cukru


Link do filmu z przygotowania : Chleb pełnoziarnisty z płatkami owsianymi



Przygotowanie :
Najpierw przygotuję rozczyn:
Do miski rozkruszam drożdże , dodaję cukier ( przyśpieszy fermentację ) około 50 ml letniego mleka, jedną dużą łyżkę mąki.
Wszystko razem mieszam, miskę nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około 15 minut tak aby rozczyn stał się puszysty jak pianka.
Jeżeli w kuchni jest chłodno to miskę możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie ) i pozostawić rozczyn do wyrośnięcia.


Po 15 minutach:
Do gotowego rozczynu dodaję pozostałe składniki : mąkę, sól, mleko, płatki owsiane. Składniki ciasta mieszam łyżką w misce przez około 4 minuty tak żeby składniki dokładnie się wymieszały, ciasta nie wykładam na blat ponieważ jest dość luźne i cały czas mieszam ciasto w misce.
Miskę z wyrobionym ciastem nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce aby podwoiło swoją objętość – moje ciasto wyrastało około 40 minut .
Jeżeli w kuchni jest chłodno to miskę możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie ) i pozostawić ciasto do wyrośnięcia.






Po wyrośnięciu ciasta :
Ciasto przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, aby łatwiej było mi je przenieść dłoń nawilżam olejem.
Górę chlebka wyrównuję w foremce dłonią nawilżoną olejem. Foremkę z ciastem nakrywam ściereczką i odstawiam na około 15 minut do wyrośnięcia .


Pieczenie chleba :
Foremkę z chlebem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 190 stopni na drugą od dołu półkę . Po 10 minutach pieczenia zmniejszam temperaturę do 180 stopni i nadal piekę
W sumie piekłam chleb około 70 minut – 10 minut w temperaturze 190 stopni – i około 60 minut w temperaturze 180 stopni – w piekarniku ogrzewanym góra dół bez używania termoobiegu .
Jeżeli nie jesteśmy pewni czy chleb jest upieczony to możemy wbić patyczek ( od szaszłyka lub wykałaczkę ) i po wyjęciu jeżeli jest suchy to znaczy że chlebek jest upieczony lub gdy wyjmiemy z foremki i postukamy od spodu to powinien mieć głuchy pusty odgłos to wtedy chleb na pewno jest upieczony.


Chleb jest już upieczony , przygotowanie takiego chlebka nie zabiera dużo czasu bo w trakcie pieczenia i wyrastania możemy zająć się innymi zajęciami a taki chlebek jest o wiele smaczniejszy od sklepowego i tańszy . Życzę udanych wypieków i smacznego .
Pozdrawiam Babcia Ewa



8 komentarzy :

  1. Co prawda wolę chleby na wodzie,ale ten jest naprawdę smaczny i ekspresowy w przygotowaniu. Dziękuję za przepis!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo proszę, mleko zawsze można zamienić na wodę jeżeli nie przepadamy za mlekiem. miło mi ze przepis się podoba.
      Pozdrawiam serdecznie i życzę dużo prezentów od Mikołaja ♥ ♥ ♥

      Usuń
  2. Również dziękuję za przepis.Piekę chlebus już 3 raz pierwym razem coś nie bardzo mi wyszło,ale zjadłam wyczuwalne były drożdże. POZDRAWIAM

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że przepis się przydał i chlebek smakował. Pozdrawiam serdecznie ♥

      Usuń
  3. Piekłam chyba z 80 minut a cały mokry w środku :( co mogłam zrobić źle?

    OdpowiedzUsuń
  4. Dzisiaj piekłam ten chlebek 😊🍞 rewelacja, bardzo dobry 🧡😊

    OdpowiedzUsuń
  5. piekłam pierwszy raz w życiu. Przepyszny. Super łatwy do zrobienia.

    OdpowiedzUsuń
  6. chlebek jest przepyszny.Ekstra przepis

    OdpowiedzUsuń

 
Copyright © 2014 UwagaBabciaPieczeChleb.